3 recetas con Turrón para endulzar la Navidad

El turrón es uno de los protagonistas principales en las mesas navideñas, sobre todo el turrón de Jijona. Elaborado con almendras molidas, miel y clara de huevo, se ha convertido en el ingrediente estrella para realizar diversos postres. 

Desde que los árabes introdujeron el turrón en la Península Ibérica en la Edad Media, este típico dulce navideño lo podemos encontrar en tartas, helados, flanes y una infinidad de platos que sorprenderán a los invitados con un paladar exigente. Hoy os traemos 3 recetas fáciles elaboradas con turrón de Jijona para enamorar desde el estómago. 

Postres que triunfarán

Flan de turrón

Su textura cremosa y su sabor hacen que el flan de turrón sea uno de los postres estrella para finalizar una noche mágica. 

Ingredientes

• 
  Huevos camperos (5)
• 
  400 gr de turrón blando de Jijona
• 
  Azúcar: 5 cucharadas
• 
  600 ml de leche entera
• 
  Para el caramelo: 5 cucharadas de azúcar blanco y un poco de agua

Preparación

Para conseguir un flan de turrón que deje a tus invitados impresionados tienes que seguir estos pasos:

1. En primer lugar, debemos trocear el turrón hasta que se deshaga. 
2. En un bol ponemos el turrón, la leche y los trituramos con la ayuda de una batidora.
3. En otro recipiente ponemos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina. A continuación, añadiremos la crema de turrón y la leche hasta mezclarlo bien.
4. Precalentamos el horno a una temperatura de 175ºc y procedemos a hacer el caramelo. 
5. Para la elaboración de caramelo: en un cazo pequeño añadimos las 5 cucharadas y lo calentamos a fuego medio-alto. Cuando empiece a coger color, bajamos el fuego y lo vamos moviendo hasta conseguir un tono dorado, teniendo cuidado de que no se queme. 
6. Colocamos el líquido obtenido en una flanera con la mezcla que hemos preparado antes. 
7. Vertemos 3 dedos de agua y horneamos durando 30 minutos
8. Una vez horneado, se dejará enfriar a una temperatura ambiente y luego en la nevera hasta el momento de ponerlo en la mesa.
9. Para que el flan llegue a cuajar se necesitarán entre 1 hora u hora y media, dependiendo del recipiente que se utilice para elaborarlo. 

Tarta de turrón con galleta Lotus

Juntamos dos ingredientes con sabores explosivos: el turrón y las galletas Lotus. La combinación perfecta para este postre.

Ingredientes

• 
  1 paquete de galletas Lotus
• 
  300 gramos de turrón de Jijona (blando)
• 
  100 gramos de mantequilla
• 
  2 bricks pequeños de nata de montar
• 
  Agua (50 ml)
• 
  Gelatina neutra en láminas (5)
• 
  250 ml de leche (entera, sin lactosa…)
• 
  Almendra, turrón, nueces (para decorar al gusto)

Preparación

Para conseguir una tarta de turrón que deje a tus invitados impresionados tienes que seguir estos pasos:

1. Para preparar la base de la tarta, picamos todas las galletas Lotus hasta conseguir que sean polvo. 
2. Mezclamos con 100 gr de mantequilla derretida hasta formar una mezcla compacta y homogénea. Después, la colocamos en un molde circular y la metemos en el frigorífico. 
3. Para hidratar la gelatina, colocamos las láminas en un recipiente con agua fría durante 10 minutos. 
4. Para el cuerpo de la tarta, troceamos el turrón blando de Jijona y lo mezclamos junto con la leche a fuego medio. Pasados 5 minutos, lo batiremos para quitar los posibles grumos que queden. 
5. Deshacemos las laminas de gelatina en un recipiente con agua caliente y la agregamos a la mezcla que hemos hecho con el turrón. Es importante que se añada la gelatina a la mezcla.
6. A la hora de montar la nata trabajaremos en frío. En un recipiente la batiremos hasta conseguir que sea líquida y la mezclaremos con un poco de azúcar hasta tener consistencia. 
7. Una vez hechas todas las mezclas, las juntaremos (turrón + nata).
8. Sacamos la base de la nevera y ¡empezamos a montar nuestro postre!
9. Dejar enfriar entre 5-6 horas.

Galletas de turrón

La Navidad es una de las fechas más señaladas para los niños. Y, como no, su ilusión también se traslada a las cocinas. Esta es una receta que podrás hacer con los más pequeños de la casa y que se sientan partícipes en la comida.

Ingredientes

• 
  100 gramos de mantequilla o margarina
• 
  50 gramos de azúcar
• 
  200 gramos de turrón de Jijona (blando)
• 
  1 huevo
• 
  250 gramos de harina de trigo

Preparación

Para conseguir unas galletas navideñas que dejen a tus invitados impresionados tienes que seguir estos pasos:

1. Mezclamos el turrón con el huevo hasta formar una crema homogénea. 
2. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir otra crema.
3. Juntamos la crema de turrón con la harina hasta que tengamos una masa blanda y formamos bolitas con ella con papel transparente. Dejamos reposar en el frigorífico durante un par de horas o en el congelador durante 20 minutos. 
4. Calentamos el horno a 175ºc tanto arriba como abajo. 
5. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa y con el molde de la figura que queramos formamos la silueta de la galleta.
6. Metemos la bandeja en el horno durante 15 minutos. 
7. Dejamos enfriar y ¡listo!

Como ves, el turrón es un ingrediente muy versátil y se pueden lograr grandes recetas con él. Sorprende a tus invitados estas Navidades y crea grandes postres.